Bruits de casseroles Taverne du Grand Boucan ?Cettefindesemaine,c'estla deuxièmeéditionduFestivaldepir atesauQuébec,unegrandefête pourlespetitsetlesgrandsaux abordsdumarchéBonsecoursdans leVieux-Montréal. Habitsd'époque,corsaires,perso nnagesbigarrésarborantunejambe debois,piratesmulticoloresarbo rantdespistoletsetautresarmesd 'époque.Quisait,peut-êtreaperc evrez-vousJackSparrowalias JohnnyDepp... Installésurlesdeuxterrassesdu CabaretduRoy,vouspourrezvous restaurerdeviandesetdepoissons fumés,grandesspécialitésdesbou caniers.Tisseurdecordes,artisa n ducuir,vignerons...unebellefêt e familiale. Une bière championne ?BrasseursSansGlutentriomphe auWorldBeerCup ® enremportant LES GOURMANDISES DE THIERRY Taboulé de chou-fleur ?Onmedemandesouventce qu'onpeutfairepouraccompagner descôtesagneau. D'abord,j'aimelesfairemariner (paslongtemps)avecunpeude menthefraîche.Pourlesaccompagn ements,c'esttoujoursunpeu redondant:aubergine,tomate, courgette... Voicidoncunepetiterecettesimpl eafindechangervoshabitudes.Pr ...

42 CASA LE JOURNAL DE MONTRÉAL > SAMEDI 16 JUIN 2012 LES RECETTES DE LA SEMAINE CINZIA CUNEO Collaboration spéciale COMBIEN ÇA COÛTE ? Préparer à l'avance : la Base d'ail et persil* et la Vinaigrette Classique*. Mercredi soir : Mariner le porc pour les Côtes de porc aux cinq épices. 0 à 30 min 31 à 60 min 61 min et + * Lorsquevousvoyezunastérisqueda ns letexte,allezsurwww.soscuisine .com pourplusdedétails.Vousytrouver ez aussiunsélecteurdeportions. Les bons produits de la semaine Asperge Betterave 3,40 $ par repas par personne Concombre de serre Fraises Laitue frisée Laitue Romaine Oignons verts Pomme de terre grelot Radis Rhubarbe Tomate de serre La morue, un poisson sous haute surveillance P oissonhabitantleseauxfroides duglobe,lamorueestdepuisle MoyenÂgeuneressourcealimentair eimportantepourlesEuropéens,no tammentlescatholiquesquienfais aientleursourcedeprotéinesleve ndredi,ainsiquetouteslesautres journéespendantlesquellesilfau ts'abstenirdeviande. LUNDI Casserole de morue à la provençale ...

MERCREDI 2 homards (1 kg) vivants ou cuits 320 g de spaghetti 2 c. à s. (30 ml) d'huile d'olive 1 oignon (200 g), haché finement 1 1/2 tasse (380 g) de tomates en conserve 1 piment rouge séché, émincé 3 c. à s. (45 ml) de Base d'ail et persil* JEUDI Spaghetti au homard Préparation : 20 min ; Cuisson : 10 min ; Total : 30 min 4,29 $/portion ; 460 Calories/portion ; donne 4 portions sel et poivre au goût 4 gousses d'ail, pressées 2 c. à s. (25 g) de gingembre frais, râpé 1 piment rouge séché, émincé 4 c. à t.. (12 g) de mélange cinq épices en poudre 1/2 tasse (125 ml) de sauce soja 4 c. à s. (50 g) de cassonade 2 c. à s. (30 ml) d'huile de canola VENDREDI 1,8 kg de côtes levées de porc, séparées 4tomates italiennes (280 g), épépinées 2 c. à s. (10 g) de persil italien frais, haché finement [facultatif] Plongerunhomardàlafoisdans l'eaubouillantesalée,têtelapre mière.Leretirerdèsquel'eaureco mmenceàbouillir,aprèsenviron5m inutes.Répéterl'opérationavecl edeuxièmehomard.Lorsqueleshoma rdssontsuff ...

44 CASA LE JOURNAL DE MONTRÉAL > SAMEDI 16 JUIN 2012 AD{JDMD000190265} D000190265 ...